MATCHA UMAYA JAPONAIS
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Un matcha d'une finesse rare
Découvrez notre matcha bio du Japon, une poudre de thé vert finement moulue issue d’un assemblage de plusieurs grandes régions productrices japonaises : Miyazaki, Kagoshima, Shizuoka et Nagasaki.
Récolté en avril lors de la première cueillette de printemps, ce matcha se distingue par sa belle couleur verte, son profil aromatique équilibré et ses notes naturellement umami. Cette première récolte est particulièrement appréciée pour la qualité de ses feuilles, riches en caractère, en chlorophylle et en douceur végétale.
Grâce à son assemblage multi-régions, ce matcha offre une qualité constante tout au long de l’année, aussi bien en goût qu’en couleur. Il est idéal pour préparer un matcha latte premium, une boisson glacée, un smoothie ou des recettes gourmandes à base de thé vert.
Pur, sans compromis
Prepare en 3 gestes
Tamisez
Tamisez 1,5g de matcha dans votre bol pour eviter les grumeaux.
Versez
Ajoutez 60ml d'eau chauffee a 70-80 degres, jamais bouillante.
Fouettez
Fouettez en W avec le chasen jusqu'a obtenir une mousse onctueuse.
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Tout ce qu'il faut savoir
Le matcha est une poudre fine de thé vert japonais obtenue à partir de feuilles de thé soigneusement sélectionnées et broyées. Contrairement au thé infusé classique, on consomme ici toute la feuille, ce qui lui donne son goût intense, sa belle couleur verte et sa richesse naturelle en antioxydants.
Versez 1 à 2 cuillères de matcha dans un bol, ajoutez un peu d’eau chaude non bouillante, puis fouettez jusqu’à obtenir une texture légèrement mousseuse. Vous pouvez ensuite ajouter de l’eau, du lait ou une boisson végétale selon vos préférences.
Oui, le matcha contient naturellement de la caféine. Son effet est généralement plus doux et plus progressif que celui du café, car le matcha contient aussi de la L-théanine, un acide aminé naturellement présent dans le thé vert.
Pour préserver sa fraîcheur, sa couleur et ses arômes, conservez votre matcha dans un contenant bien fermé, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. Après ouverture, il est conseillé de le consommer rapidement.